正宗酸汤面的家常做法(正宗酸汤面的家常做法视频)

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，鲜兔今天给各位分享鲜兔的家大全家常做法的一些知识，其中也会对鲜兔的法鲜家常做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长
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本文目录

1. 自贡鲜椒兔正宗做法阿飞
2. 鲜兔火锅底料的法鲜做法
3. 陈皮兔丁最正宗的做法自贡

自贡鲜椒兔正宗做法阿飞

用料

鲜兔 ，1只（1500克左右）

新鲜青花椒，家常10克

泡椒，做法约20个

二荆条辣椒，鲜兔10根

泡姜，家大全30克

盐，法鲜适量。家常白胡椒粉，做法适量

料酒 ，适量

芹菜，2根 ，香葱，2根

美极鲜  ，2小勺

蒜瓣，5瓣

1 ，将鲜兔洗干净，取下兔肉
，切成小块
，用盐、胡椒粉、2小勺料酒码味10分钟，拌上蛋清和淀粉。

2，将取下肉的兔骨斩成小块，用盐、白胡椒粉、2小勺料酒、1小勺淀粉码味10分钟。

3 ，将蒜切片
、泡姜切片，泡椒和青椒切段 。

4，锅中放油烧热，分别放入兔肉和兔骨炒散 ，颜色变白立刻捞出控油。

5 ，锅中留底油，放入青花椒 、泡姜、蒜片、泡椒慢炒出香味 。

6，加入兔骨翻炒 ，加入泡椒水和少许高汤煮沸。

7，加入兔肉、芹菜段，撒上香葱 ，滴入美极鲜调味即可。

鲜兔火锅底料的做法

1、大火烧开，多煮几分钟 
，中间可以捞去血沫 ，加入姜片和大蒜片 ，放入兔肉，再加入适量的料酒 ，然后拿出来
，洗干净备用。

2
、在锅中放入适量的油 ，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4 、加入适量的水和老抽 。

5、桂皮
，八角，花椒 
，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料 ，放入其中一起煮。

6、盖上盖，大火煮开 ，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。

7、放凉后切块装盘即可 。

陈皮兔丁最正宗的做法自贡

食材：

鲜兔4只陈皮300克小米辣大半碗洋葱1个葱蒜适量盐适量辣椒红油适量花椒粒30克冰糖8克白酒3克

陈皮兔丁最正宗的做法
：

1、将小米辣改成一破为二，洋葱切成小块
，大葱清洗干净从中一切为二；干陈皮用冷水浸泡4-5小时备用

2
、将活兔宰杀 ，去皮 、头及内脏，用洁净的水冲洗干净 ，放在菜板上用砍刀，砍成大拇指大小的丁

3、砍好的兔丁放置于盆内 ，接入冷水，用手轻轻搅拌 ，盆内逐渐浑浊，然后倒去盆中的水，再接入冷水 ，重复前面的操作 ，直到水清澈为止

4、用漏勺沥出盆中的兔肉 ，然后放入适量的盐
、白酒用手拌匀，静止20分钟

5 、锅放在炉灶上点燃火 ，倒入适量的油烧至5-6成热，加入兔丁炸3-5分钟至大部分水汽干

6、炸好的兔丁用漏勺控干多余的油

7 、兔丁炸完后 ，将锅中的油装在一个洁净的不锈钢器皿里

8、锅里留入适量的油下入洋葱、大蒜瓣 、大葱节、小米辣 、干辣椒 、干花椒小火炒出色出味 ，加入辣椒面炒香，加入适量的水，放入沥干泡好的陈皮，调入盐
、胡椒面 、白酒 、冰糖，然后大火烧开转小火收30分钟左右

9 、水份收的快干时 ，加入熬制好的辣椒红油，放冷 
，入冰箱冷冻就可以装盘撒上葱花芝麻 ，来一颗小米辣弹子点缀

文章分享结束
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